ES LEMON TEA

Bahan Es Lemon Tea :

• 3 kantong teh celup, plain
• 500 ml air mendidih
• 250 gr gula pasir
• 2 bh lemon, peras airnya
• 1 bh lemon, siangi, iris melintang tipis-tipis
• es batu secukupnya
• daun mint secukupnya

Cara Membuat Es Lemon Tea :

1. Seduh teh dengan air mendidih hingga pekat. Tambahkan gula pasir. Aduk sampai rata. Biarkan dingin.
2. Masukkan perasan air jeruk lemon. Aduk-aduk hingga rata. Masukkan potongan-potongan lemon.
3. Siapkan gelas. Beri es batu secukupnya. Tuangi dengan lemon tea. Beri hiasan daun mint beberapa lembar. Sajikan.

Tips :
Untuk ice lemon tea ini kok asik kalau es batunya banyak. Sayangnya kalau sudah diminum airnya, trus dibiarkan beberapa saat, es batunya trus mencair. Hasilnya es teh lemon jadi tidak manis dan kehilangan rasanya. Ada trik untuk mengakali ini. Mlandhing mempelajari trik ini di Hotel Mulia. si Chef sepertinya menyiapkan es batu khusus untuk Ice Lemon Tea ini. Bukan dari air putih. Tapi dari cairan lemon tea. So, siapkan saja seduhan teh, lengkap dengan air lemon dan gulanya. Bekukan. Nah, gunakan ini sebagai es batu saat menyiapkan Ice Lemon Tea. Dijamin, sampai tetes terakhir Ice Lemon Tea tetap nikmat

Kue Blackforest

Resep Kue - Resep Blackforest
Bahan:

• 3      butir Telur
• 100  gram Gula
• 0,5   gram Garam
• 5      gram Emulsifier
• 60    gram Terigu Kunci Biru
• 10    gram Coklat bubuk
• 8      gram Baking soda
• 20    gram Susu cair Indomilk
• 7      gram Vanilla essence
• 15    gram Palmia margarine (dicairkan)

Bahan isi:

• 112,5  gram Dark Cherries
• 1 gram Kayu manis bubuk
• 1 gram Maizena
• 45       gram Gula

Bahan sirup:

• Simple syrup: gula + air (2:1) = 75 gram
• 50   gram Rum

Bahan olesan lapisan sponge 1:

• 55    gram Whipped cream
• 22,5 gram Coklat cair

Bahan olesan lapisan sponge 2:

• 375  gram Whipped cream

Bahan topping:

• 150  gram Coklat serut
• 6      buah Red cherry

Cara Membuat:

• Kocok telur, gula, garam, dan emulsifer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang.
• Ayak terigu, coklat bubuk, dan baking soda, kemudian masukkan ke dalam adonan di atas secara bertahap dengan menggunakan spatula hingga tercampur rata.
• Masukkan susu cair dan vanilla essence ke dalam adonan secara bertahap dengan spatula hingga tercampur rata.
• Masukkan Palmia margarin (dicairkan) secara bertahap hingga tercampur rata.
• Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang telah dialasi kertas.
• Bakar di oven pada suhu 180’C selama 30 menit

Cara Menghias:

• Panaskan dark cherries dan kayu manis bubuk hingga mendidih, kemudian masukkan maizena yang telah dilarutkan dan aduk hingga mengental. Dinginkan.
• Potong cake (chocolate sponge) menjadi 3 lapisan. Masukkan whipped cream secara bertahap ke dalam cokelat cair agar tercampur. Ambil lapisan sponge 1.
• Basahi permukaannya dengan sirup, tutup dengan whipped cream pada bagian atasnya dan beri dark cherries.
• Tutup kembali dengan lapisan sponge 2, basahi dengan sirup, lalu oleskan whipped cream pada bagian atasnya dan beri dark cherries
• Tutup dengan lapisan sponge 3, basahi dengan sirup, dan tutup seluruh permukaan cake dengan whipped cream. Hias dengan coklat serut dan red cherry.

bola-bola

bahan-bahan

1. 20 keping roti mare atau biskuit 
2. coklat batang atau coklat putih batang
3. susu kental mani sputih atau coklat
4. 1 sendok mentega

untuk menghias

1. mesis
2. keju parut
3. boleh juga yang lain yang anda kehendaki

cara membuat

• hancurkan biskuit dengan rata
• lelehkan coklat batang  setelah cair masukan dalam adonan biskuit yang sudah dihancurkan tadi
• aduk hingga rata,dan juga masukan mentega,dan susu kental secukup nya lalu aduk kembali
• lalu cetak adonan dengan bentuk bulat(atau seterah selera anda)
• setelah selesai beri sekeliling nya dengan taburan mesis atau parutan keju sesuai selera anda
• selesai
• agar tambah enak menyatap nya kita diamkan seelama 20 menit di nesin pendingin

jika ingin membuat warna putih tinggal di ganti coklat batang nya menjadi coklat batang yang putih

kue manis

 Kue BakPao

Bahan

• 400 gr terigu
• 125gr putih telur
• 250gr gula halus
• 40gr susu skim
• 15gr baking powder
• >30gr mentega putih

Sponge

• 600gr terigu
• 20gr ragi instant
• 375ml air

Isi

• 250gr kacang hijau kupas
• 250grgula pasir
• 100gr margarine

Caranya

1. ISI:Panaskan margarine dalam wajan lalu masukan kacang hijau dan gula pasir,aduk hingga menjadi adoanan yang dapat dipulung.
2. Aduk bahan spong selama sepuluh mnt hingga adonan tidak lengket di tangan.Biarkan 60nt
3. Campur adonan spong dengan tepung,gula,susu,dan baking powder hingga adoanan menyatu.Tambahkan putih teur dan mentega,aduk rata.Istirahatkan 10mnt.
4. Bagi adonan seberat 50gr,bulatkan dan diamkan 10mnt.
5. Pipihkan adonan dan isi ,kemudian bentuk sesuai selera.Alasi dengan kertas roti dan istirahatkan 45mnt.
6. Kukus selama 10 mnt hingga matang.Tak peru api besar.

Selamat Mencoba

pancake coklat

bahan-bahan

168 gram tepung terigu
2 butir telur
2 sdk baking powder
1/4 sdk garam



bahan tambahan

2 sdk mentega cair
50 gram bubuk coklat
200 cc susu cair putih
3 atau 4 sdk gula pasir

saus coklat

1 buah coklat batang
100 gram ckloat bubuk

150 cc susucair putih
2 sdk gula pasir
1/4 garam
tepung terigu secukupnya


cara membuar

masukan tepung terigu,telur,garam,dan baking powder aduk hingga rata
lalu campurkan ckolat bubuk dan gula pasir, dan masukan kedalam adonan
masukan juga mentega dan susu cair kedalam adoan,haduk hingga rata

lalu panaskan loyang

betuk sesuai selera

selanjut nya kita membuat saus

cairkan coklat batangan
setelah di cairkan
masukan susu cair ke dalam ratang lalu panaskan dan juga masukan coklat,bubuk,gula pasir,terigu secukupnya,dan coklat yang sudah di cairkan. aduk sampai rata lalu tunggu mendidih

dan hias sesuka hati anda
terimakasih